隨時也能吃到熱哄哄的咖哩飯! 咖哩飯自動販賣機

▋ 在日本多元化的自動販賣機中,大家印象最深刻的是怎樣的自動販賣機呢?今次和大家介紹的是,由農家運作的自動販賣機「ボンカレーライス自動販売機」!


徳島縣12號鳴門池田線(撫養街道)附近,一間名叫「コインスナック御所24」的小食站,24小時運作,裡面擺放的全都是自動販賣機。在這堆自動販賣機的中間,有一個紅色的「咖哩飯自動販賣機」,上面印有落語家笑福亭的肖像,十分有噱頭。

圖: Great Big Story

上圖站在機器旁邊的男士,其實就是經營這部機器的農家吉本先生。他年輕時已幫助家裡的生意,做生產稻米的農民。為了讓更多人可以吃到最高A級別的米品種「ヒノヒカリ」,吉本先生找來了技術人員幫他製造了一部自動販賣機,賣的是即食咖哩和米飯。

圖: Great Big Story

↑↑一盒咖哩飯售300日幣,有兩種口味選擇(中辛和辛口)。

圖: Great Big Story

ANA公司曾為吉本先生的咖哩飯自動販賣機拍了一輯影片,裡面公開了這款咖哩飯背後的製作程序。

吉本先生使用自家農地生產的稻米,洗米後放進飯煲煮變白飯,然後將白米放進膠盒裡。

圖: Great Big Story

然後,將咖哩醬包放在飯盒上,最後用黃色的包裝紙包好,一個咖哩飯就完成啦~

圖: Great Big Story

因為用了上等的白米和人氣品牌的咖哩包,吉本說銷情還不錯,也說只要他和自動販賣機還能「運作」的話,他都會一直繼續堅持的。

日本咖哩和歷史

咖哩是日本其中一個最受歡迎的食物。一般來說,日本人都喜歡用上洋蔥、蘿蔔和馬鈴薯加上牛肉、豬肉或者雞肉一起煮,熬出一鍋美味的日本咖哩。 對於許多日本人來說,炎炎夏日就自然是要吃上一口熱辣辣的咖哩。這並不奇怪,食物中的辣味能透過刺激身體流汗而釋出身體的熱量,冷卻身體,同時也能刺激被悶熱空氣榨至枯燥的食慾,讓你大吃特吃。咖哩就是日本典型的一種辣味食物,跟拉麵同時力壓壽司和味增湯,成為了國家代表食物。

1853年,在佩里將軍(Matthew Perry)的帶領下,皇家海軍的大黑船停靠在了日本的久里浜海岸,而佩里將軍的團隊也成為了自日本鎖國百年以來第一隊和日本人交流的西方人。至於這個和日本咖哩的關係,據說當時就是有佩里將軍軍隊中的英印裔海軍將咖哩引進日本的。由於咖哩是由外國人引進的,因此當時的日本人稱這種食物為“洋食(ようしょく )”。

現在的日本,日本對於“洋食” 的定義是一些被廚師調和至適合日本人口味的西洋食物。日本的咖哩的材料和烹飪方法雖然和西方的咖哩差不多,可是在進行日本化的時候,日本人早已將咖哩發展出了屬於自己國家的風味,讓日本咖哩成為了屬於自己國家的東西。

日本最早的咖哩飯(ライス カレー)食譜出現在1872年。當中有的日本咖哩飯的食譜和英國咖哩飯的食譜非常相似,例如“Mrs. Beeton’s Book of Household Management” 裡的食譜。在Mrs. Beeton的食譜裡,牛肉咖哩的食譜是在蔬菜肉湯裡加一湯勺的麵粉,裡面還會有蘋果片,這就跟日本的咖哩食譜非常相似,而且裡面還會加入柚子至或者檸檬汁。